Salça küflenmesini tamamen engelleyen yöntem keşfedildi: 1 yıl boyunca tazeliğini koruyor
Salçalar genellikle büyük konservelerde satılır ve hızla tüketilmediği için küflenme riski taşır. Dolaba kaldırdığınız salçanızın bozulmaması için bazı basit aşçılık sırları kullanabilirsiniz.
Salça Küflenmesine Karşı Önlemler ve Evde Salça Yapımı
Salça, uzun süre saklanabilecek bir gıda maddesidir. Ancak, salça küflenmesine karşı hassastır. İşte size salça küflenmesine karşı bilmeniz gereken bazı önemli noktalar:
Salça Küflenmesine Karşı Önlemler
1. Salçayı sterilize edin: Salçayı sterilize etmek, küflenme riskini azaltır. Salçayı sterilize etmek için, cam kavanozları ve kapakları kaynar suyla yıkayın veya fırında ısıtın.
2. Salçayı uygun şekilde saklayın: Salçayı, serin ve kuru bir yerde saklamak önemlidir. Ayrıca, salçayı açtıktan sonra hava almayacak şekilde kapaklı bir kapta saklamak daha iyidir.
3. Salçayı taze tutun: Salçayı taze tutmak, küflenme riskini azaltır. Salçayı açtıktan sonra, mümkün olduğunca çabuk tüketin veya buzdolabında saklayın.
4. Küflenmiş salçayı atın: Küflenmiş salça sağlıksızdır ve tüketilmemelidir. Küflenmiş salçayı atın ve kavanozu iyice yıkayın.
5. Salçayı düzenli olarak kontrol edin: Salçanızı düzenli olarak kontrol ederek küflenme belirtilerini tespit edebilirsiniz. Küflenme belirtileri arasında yeşil veya beyaz noktalar, kötü koku ve tad değişimi yer alır.
Salça küflenmesine karşı önlem almak için yukarıdaki ipuçlarını takip edebilirsiniz. Salçayı sterilize etmek, uygun şekilde saklamak, taze tutmak ve düzenli olarak kontrol etmek, salçanızın daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
Evde Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 5 kilo kapya biber
- 500 gram acı sivri biber
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- Saklamak için yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
- Bol su içinde yıkadığınız kapya biberleri ve acısını katması için kullandığınız acı biberlerin sap kısımlarını kesip iç çekirdeklerini çıkarın.
- Etli ve zedelenmemiş olan biberleri iri parçalar şeklinde doğrayın. Aralarına az miktarda kaya tuzu serpiştirip derin ve kapaklı bir tencereye koyun. Çok az ekleyeceğiniz su ilavesiyle beraber 20 dakika kapağı kapalı pişirin.
- Biberleri haşladığınız suyu dilerseniz çorba gibi tariflerinizde kullanmak için ayırabilirsiniz.
- Özlü ve pürüzsüz kıvamda salçalar elde etmek için tel süzgeçten biberleri geçirin çıkan posa kısımlarını ayırın. Yahut bir mikser yardımıyla tüm biberleri ezin.
- Hazırladığınız biber püresini, güneşin altında bırakarak fazla suyunu çektirme veya tencerede suyunu çektirme yöntemi ile salça kıvamına getirin.
- Salça kıvamına gelmiş biber püresini kavanozlara doldurarak saklayın. Kavanoz kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek bir gece bekletin. Daha sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Biber salçası hazırlamak için yukarıdaki adımları takip edebilir, ev yapımı salçanın taze ve sağlıklı bir şekilde keyfini çıkarabilirsiniz.
