Oktay Usta Arpacık Soğanlı Köfte Tarifi

Oktay Usta Arpacık Soğanlı Köfte Tarifi

Gazi Şehir Antep mutfağında bulunan en nadide yemek tariflerinden biri olarak öne çıkar.

Gazi Şehir Antep mutfağında bulunan en nadide yemek tariflerinden biri olarak öne çıkar. Bu tarifsiz lezzet, hem baharatın ve hem de doğunun renklerini taşıması ile tanınır. Yöreye has etin, Gazi Şehir yöresinin en doğal bitkilerinin hayvanların etlerine katkı vermesi ile şekil bulması, lezzetine lezzet katar.

Antep yöresi etinin lezzetine lezzet katan, bölgenin en doğal sebzeleri ile harmanlanmış buluşması bu lezzeti ortaya koyar. Yörenin dünya çapındaki baharatları da yemekle bütünleşince ortaya çok farklı bir tat çıkar.

Oktay Usta arpacık soğanlı köfte Tarifi Malzemeleri;

Köfte için:

• Yarım kilo dana kıyma,

• 2 dilimlik bayat olan ekmek içi,

• Yeteri kadar galeta unu,

• Yarım demet maydanoz,

• 1 tane kuru soğan,

• 1 çay kaşığı kadar karabiber,

• Bir miktar normal un,

• 2 adet yumurta,

• 1 çay kaşığı kadar kimyon,

• Yeteri kadar karabiber,

• Yeterince tuz,

Yemeği için:

• 1 kilo arpacık soğan,

• 1 tane patates,

• 3 tane domates,

• 2 tane sivri biber,

• 1 tane kırmızıbiber,

• 2 diş sarımsak,

• 1 bardak sıvı yağ.

Hazırlama Süreci;

Arpacık soğanlı köfte tarifi takribi kır beş dakika sürer.

Nasıl Yapılır;

Kıymayı Malzeme İle Şahlandır

Kıyma, en az iki defa çekilsin. Galeta unu ya da ekmek ile kıyma iyice yoğurulur. Yumurta katılır. Soğan kıyılır ve katılır. Tuz ve baharat ilave edilir. Yoğurma işlemi oldukça önemli olduğu için en az 15 dakika iyice yoğrulur. Yoğurulan karışım küçük yuvarlaklar haline getirilir.

Sebzenin Coşkusu Ete Merhaba Desin

Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberleri de yıkayıp doğrayın. Arpacık soğanları da kabuğunu soyarak hazırlayın. Sarımsağı incecik kıyın. Domatesi de minik parçalar ile kıyın. Bir tavaya tüm malzemeleri koyup soteleyin. Tencereye alın. Domates ve sarımsağı da ilave edin. Tuzunu da katın. Yirmi dakika kadar pişirin. İnce bir şekilde kıydığınız maydanozları serpiştirin. Afiyet olsun.

Pişirme Süresi;

Arpacık soğanlı köfte tarifleri Oktay usta tüm aşamalarının bitim süresi takribi olarak yarım saati bulur.

Kaç kişilik;

Arpacık soğanlı köfte tarifi takribi beş kişiliktir.

Servis Önerisi;

Arpacık soğanlı köfte tarifi serviste turşu ya da salata yanında olmalıdır. Pilav ile de servis yapılabilir.

Kaç Kalori:

Arpacık soğanlı köfte tarifi Oktay usta takribi olarak 450 kalori içerir.